Red Honey
Proceso miel · Tueste: medioEl grano se seca conservando parte del mucílago, lo que aporta dulzor y un cuerpo redondo.
Café de especialidad
Café
Los Piedra
Café de un solo origen, cultivado y procesado por nuestra familia en las fincas El Bache y La Casa, en Bustamante de Frailes, zona de Los Santos.
Origen
Frailes, Costa Rica
Nuestro café crece en las laderas de Bustamante, en Frailes de Desamparados, dentro de la zona cafetalera de Los Santos. La altura, el clima de montaña y el cuidado en cada etapa dan a cada lote su carácter.
- Ubicación
- Bustamante, Frailes de Desamparados
- Zona
- Los Santos
- Altura
- 1500 msnm
- Fincas
- El Bache y La Casa
- Variedades
- Caturra y Catuaí
- Presentaciones
- Bolsas de 500 g y 50 g, y muestras de café verde
Procesos
Tres procesos, tres colores
Anaeróbico
Fermentación controlada · Tueste: medioLa cereza fermenta en un ambiente sin oxígeno antes del secado solar, para un perfil intenso y frutal.
Natural
Secado en cerezaLa cereza entera se seca al sol hasta alcanzar su punto, concentrando los azúcares de la fruta en el grano.
Fotos del proceso
De la finca a la taza
Historia
Cuatro generaciones en el café
- 1900–1930El inicio en el café
- 1930–1970Segunda generación
- 1970–1993Tercera generación
- 1993–ActualidadCuarta generación
- 2021–ActualidadInicia el viaje al café de especialidad
Descubra la trazabilidad de este café
Cada bolsa lleva un código QR que abre la página de su lote: finca, variedad, proceso, tiempos de fermentación y secado, cosecha y tueste.
Contacto
Hablemos de café
Bustamante, Frailes de Desamparados, San José, Costa Rica